![\"92971291-bda0-4bcd-a8f6-2c4739338223\"](\"http:\/\/cpaq.draconis.ufms.br\/files\/2016\/09\/92971291-bda0-4bcd-a8f6-2c4739338223.jpg\")
<\/a><\/p>\nO jaracati\u00e1 \u00e9 uma fruta brasileira muito apreciada na culin\u00e1ria, tamb\u00e9m conhecida por mam\u00e3o bravo, por causa do leite \u00e1cido que escorre dela.\u00a0A \u00e1rvore nativa do Brasil \u00e9 mais comum nas regi\u00f5es de cerrado e tamb\u00e9m do Pantanal. O aproveitamento do Jaracati\u00e1 vem do fruto e do caule. Existe a possibilidade de outros produtos como licor de Jaracati\u00e1, geleias e a mistura com queijo, doces de leite e nata.<\/p>\n
Para o processo de produ\u00e7\u00e3o do doce de Jaracati\u00e1, primeiramente \u00e9 preciso escolher e cortar a \u00e1rvore, tirar a casca e posteriormente ralar a moda antiga. Ap\u00f3s isto, vai para o tacho com um pouco de \u00e1gua no fog\u00e3o a\u00a0lenha ou a g\u00e1s at\u00e9 dar o ponto. Depois de duas horas de fervura, o a\u00e7\u00facar deve ser colocado e mexer at\u00e9 dar o ponto.<\/p>\n
O doce lembra a textura da cidra, mas o gosto lembra o coco. Possui um sabor caracter\u00edstico, que est\u00e1 na mem\u00f3ria coletiva, no h\u00e1bito\u00a0e\u00a0na identidade dos moradores da APA do Rio Negro.<\/p>\n
A acad\u00eamica Luciana Henrique da Cruz ficou encantada com o doce e a possibilidade de inclus\u00e3o social local, pois a mesma \u00e9 residente do Distrito de Camis\u00e3o, em Aquidauana (MS), e\u00a0j\u00e1 fez parte de v\u00e1rios projetos de economia solid\u00e1ria e criativa. Luciana \u00e9 acad\u00eamica do Curso de\u00a0Turismo do CPAQ e espera ajudar a comunidade do Distrito de Camis\u00e3o com a pasta de pequi, da mesma forma que a comunidade da APA Rio Negro faz.<\/p>\n
Para a Presidente da Funda\u00e7\u00e3o de Meio Ambiente, Ligia Lopes Teixeira, a APA vem ganhando visibilidade e transmitindo, por meio de visitas como esta, os seus valores e potenciais.\u00a0A APA do Rio Negro j\u00e1 est\u00e1 com o “Plano de Manejo” conclu\u00eddo e est\u00e1 solicitando ajuda com a abertura e possibilidades de estudos, tais como interven\u00e7\u00f5es de projetos de fomento, de inova\u00e7\u00e3o, de pesquisa e de extens\u00e3o nos seguintes temas:<\/p>\n
BIOMATEM\u00c1TICA – Controle matem\u00e1tico e quantitativo da popula\u00e7\u00e3o de jacar\u00e9s no Rio Paraguay;<\/p>\n
TURISMO – Turismo e inclus\u00e3o social, base comunit\u00e1ria, gest\u00e3o de alimentos e bebidas, hospitalidade, dentre outros;<\/p>\n
GEOGRAFIA – Estudos de Impacto Ambiental na \u00e1rea fronteiri\u00e7a da regi\u00e3o de minera\u00e7\u00e3o, aspectos geomorfol\u00f3gicos, representa\u00e7\u00f5es culturais e sociais;<\/p>\n
BIOLOGIA – Estudos das esp\u00e9cies da fauna e flora da APA;<\/p>\n
Entre outras possibilidades, como sa\u00fade e educa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Os pesquisadores e extensionistas que desejam ter acesso ao plano de manejo\u00a0podem acessar\u00a0o site:\u00a0www.geoparkbodoquenapantanal.ms.gov.br<\/a> ou a p\u00e1gina no facebook: \\geoparkbodoquenapantanal, ou ainda atrav\u00e9s\u00a0do email: anderson.geopark@gmail.com<\/a> ou tel 996560170.<\/p>\n