{"id":14125,"date":"2018-09-28T13:08:50","date_gmt":"2018-09-28T17:08:50","guid":{"rendered":"https:\/\/cpaq.ufms.br\/?p=14125"},"modified":"2018-09-28T13:12:20","modified_gmt":"2018-09-28T17:12:20","slug":"academicos-de-turismo-realizaram-visita-tecnica-no-restaurante-outback-steakhouse-em-campo-grande-ms","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cpaq.ufms.br\/en\/academicos-de-turismo-realizaram-visita-tecnica-no-restaurante-outback-steakhouse-em-campo-grande-ms\/","title":{"rendered":"Acad\u00eamicos de Turismo realizaram visita t\u00e9cnica no Restaurante Outback Steakhouse, em Campo Grande (MS)"},"content":{"rendered":"

Com o objetivo de proporcionar aos alunos o conhecimento da Gest\u00e3o e Opera\u00e7\u00e3o de um Restaurante Internacional e vivenciar a gastronomia internacional como alternativa de sabores e odores, acad\u00eamicos do curso de Turismo do C\u00e2mpus de Aquidauana (CPAQ\/UFMS) participaram, na \u00faltima ter\u00e7a-feira (25), de uma visita t\u00e9cnica no Restaurante Internacional Outback Steakhouse, localizado no Shopping Center Campo Grande (MS).<\/p>\n

Sob a supervis\u00e3o do Prof. Dr. Izac Bonfim, durante a atividade, que faz parte da disciplina de Gest\u00e3o de Alimentos e Bebidas, os discentes conheceram o trabalho do pessoal da linha de servi\u00e7o e da linha de produ\u00e7\u00e3o, suas atribui\u00e7\u00f5es e seus desafios dentro de uma Unidade de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o. Tamb\u00e9m foi poss\u00edvel avaliar as condi\u00e7\u00f5es de edifica\u00e7\u00e3o e equipamentos e o fluxo de produ\u00e7\u00e3o e processos, realizando um comparativo com a legisla\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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Acad\u00eamicos vivenciaram a realidade do restaurante (clique na foto para aumentar)<\/p><\/div>\n

Em seguida, os acad\u00eamicos acompanharam a rotina de produ\u00e7\u00e3o e distribui\u00e7\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es e todos os processos pelo qual passa a mat\u00e9ria prima at\u00e9 o atendimento ao cliente, analisando as condi\u00e7\u00f5es da unidade, de acordo com as boas pr\u00e1ticas pr\u00e9-estabelecidas legalmente.<\/p>\n

Por fim, os acad\u00eamicos e professores saborearam os pratos oferecidos pelo Restaurante Internacional Outback Steakhouse.<\/p>\n

“Al\u00e9m dos conceitos de gest\u00e3o e opera\u00e7\u00e3o, os acad\u00eamicos puderam observar a estrutura de edifica\u00e7\u00e3o e organiza\u00e7\u00e3o de uma cozinha industrial\u201d,\u00a0disse o professor Izac.<\/p>\n

O curso agradece a receptividade e orienta\u00e7\u00e3o do propriet\u00e1rio Fernando Guerra, que contribuiu significativamente para a forma\u00e7\u00e3o dos acad\u00eamicos!<\/p>\n

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Instala\u00e7\u00f5es diferenciadas do restaurante foram alvo de estudo (clique na foto para aumentar)<\/p><\/div>\n

Sobre o restaurante Outback Steakhouse\u00ae <\/strong><\/h3>\n

Trata-se de um restaurante informal, constru\u00eddo e decorado em estilo que remete ao interior da Austr\u00e1lia. S\u00e3o mais de 800 restaurantes nos Estados Unidos (onde foi inaugurado em 1988) e cerca de 120 unidades em outros 22 pa\u00edses.<\/p>\n

O card\u00e1pio do Restaurante inclui por\u00e7\u00f5es bem generosas, sendo oito variedades de steaks, op\u00e7\u00f5es de peixe, camar\u00e3o, frango, carne su\u00edna, cordeiro, massas, sandu\u00edches, sopas e saladas. H\u00e1 tamb\u00e9m uma sele\u00e7\u00e3o de pratos especiais para crian\u00e7as at\u00e9 12 anos. Al\u00e9m disso, existe uma variedade de aperitivos e sobremesas “para compartilhar”, que s\u00e3o o grande diferencial em sabor e valor agregado.<\/p>\n

Confira o \u00e1lbum de fotos<\/a><\/strong><\/span> da visita t\u00e9cnica.<\/p>\n

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